5 consejos para elegir un buen vino rosado – ValleDeGuadalupeLife


 

Vino Rosado ¿Como debo tomarlo?

Tips, consejos y recomendaciones para degustar un buen vino rosado.

 

Cuando comenzamos a probar vino, lo mejor es probar vinos ligeros y de ahí sucesivamente ir incrementando, algo así como “tomar en colores”.

Aunque tenemos que recalcar que un vino rosado puede ser perfecto para esos climas calurosos, muchas dudas pueden surgir a la hora de su degustación. Es por eso que en esta ocasión te traigo algunos tips, consejos y recomendaciones para saber elegir un buen vino rosado.

 

 

1. Maridaje con vino rosado

 

El vino y la comida nos brindan un universo de aromas y sabores. Cuando se combinan armoniosamente, exaltan aún más sus cualidades, y el vino rosado tiene la principal característica de ser un vino muy versátil.

Maridar un vino con un determinado plato significa buscar que ambos se destaquen y se complementen, evitando que ninguno desvirtúe al otro.

Un plato muy condimentado puede apagar el sabor de un vino suave.
O a la inversa, un vino robusto neutralizará a un plato de sabor menos pronunciado.

Por ejemplo, en caso de que te decidas por un plato a base de mariscos, nada mejor que acompañar esa propuesta con el sabor afrutado de alguna etiqueta que haya sido elaborada con uva tempranillo o garnacha. Así, el maridaje de vinos rosados con pescado: al igual que con el marisco, algunos rosados afrutados o de aromas vegetales serán una excelente opción para acompañar estos platos.

 

 

 

2. Observa el color

 

Es verdad que la vista en muchas ocasiones no nos dice mucho sobre la juventud o la edad… si en los tintos, no en los blancos.

No importa si tienes una inclinación por vinos secos o dulces. Tu intuición puede sugerir que un vino un poco más oscuro podría contener más azúcar, esto es un error. Un vino rosado más claro no es necesariamente es seco.

Aunque debemos recalcar que las variedades más comúnes para elaborar vino rosado son: Garnacha, Syrah, Cariñena, Tempranillo, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot o Cinsault.

El color de un vino rosado, por tanto, dependerá de la duración y de la temperatura durante el contacto entre el jugo de uva, que es casi incoloro, y las pieles de la uva durante el tiempo de maceración. Cuanto más tiempo esté la piel de la uva en contacto con el vino, más oscuro es el color de un vino rosado.

También podemos tomar en cuenta y lo que sí nos indica la etiqueta es la añada.

La añada: Es la cosecha año, especialmente la de vino.

 

 

 

3. Identifica las variedades de la Uva

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No es el factor más importante a elegir en un vino rosado, los tipos de uva pueden proporcionar una idea de las cualidades de degustación.

Mientras Merlot y Cabernet prestan notas de frutos rojos, Garnacha y Cinsault se caracterizan por notas cítricas y tienden a proporcionar los rosados más corpulentos.

En Francia, por ejemplo, son famosos los rosados de la Provenza, fáciles de identificar por su color claro asalmonado, principalmente elaborados con Garnacha además de otras variedades como Syrah Cinsault.

 

 

 

4. ¿El Vino Rosado es cosa de mujeres?

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Puede parecer una pregunta algo curiosa y simpática, sin embargo no nos dejemos llevar por el color, un buen Sommelier comienza (como ya lo mencionamos en el primer punto) con los vinos más ligeros, a modo de ir educando el paladar.

A Ernest Hemmingway (importante escritor y periodista estadounidense del siglo XX) le encantaban los rosados, y entre sus favoritos estaban los navarros y Tavel Rosé de Coté Du Rhone, así que, ya lo ven, el vino rosado también es cosa de hombres.

 

 

 

5. El encanto de beber vino rosado

 

Los vinos rosados tienen mucho encanto y se hacen de formas diferentes: por mezcla de blancos y tintos, como el champagne. Por sangrado, que es el proceso de obtener color como en un tinto, con la piel de las uvas.
Este proceso es el que da vinos rosados de mayor calidad y es muy usual en vinos premium y también por el método de maceración que consiste en dejar las pieles en contacto con el mosto (jugo) hasta que adquiere una tonalidad rosada y terminar el proceso como el de un vino blanco.

Así que la próxima vez que quieras un vino tinto pero haga calor o no quieras algo tan cargado de astringencia, elige un rosado, no te vas a arrepentir.

 

 

 


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